Foodexpo 2028

Foodexpo er Nordens største fødevaremesse for professionelle og afholdes i MCH Messecenter Herning fra den 26. til den 28. marts 2028. Messen arrangeres af MCH A/S i samarbejde med 13 førende brancheorganisationer inden for foodservice, hotel og restauration, bageri, slagteri og detailhandel, og den har siden 2004 været afholdt hvert andet år i de lige år. I tre dage bliver Herning omdrejningspunktet for alle, der lever af mad og drikke.

Foodexpo er en ren fagmesse. Den henvender sig til kokke, tjenere, bagere, konditorer, slagtere, køkkenchefer i kantiner og institutioner, restauratører, hotelfolk, indkøbere i detailhandel og grossistleddet samt producenter og leverandører af fødevarer, drikkevarer, køkkenudstyr, emballage og teknologi. Ved udgaven i 2026 var der 463 udstillere og 20.547 besøg, hvilket understreger messens position som branchens største mødested i Norden. De store besøgstal betyder, at man på tværs af faggrupper kan møde både kolleger og konkurrenter under samme tag i løbet af de tre dage.

Fra 2026 er udstillerne organiseret i 15 faglige fællesskaber, så man hurtigt finder de leverandører, der er relevante for netop ens egen del af branchen, hvad enten det handler om kød, fisk, mejeri, frugt og grønt, bageri, kaffe, vin og spiritus, køkkenudstyr eller emballage. WineExpo er messens vinafdeling med importører og producenter, og i Drink Street samles barer, bryggerier og spiritusleverandører omkring en scene med konkurrencer og smagninger. Den faglige opdeling gør det let at målrette besøget, selv når man kun har begrænset tid til rådighed på messen.

Konkurrencerne er en central del af Foodexpo og fungerer som branchens danske mesterskaber. Årets Kok og Årets Tjener afgøres her, hvor de deltagende kokke tilbereder trerettersmenuer under tidspres, mens tjenerne bedømmes på service og værtskab. Danmarks Bedste Bager, Danmarks Bedste Konditor og den traditionsrige konkurrence om Danmarks bedste romkugle afvikles på messen, og slagterne dyster i pølser, leverpostej og bacon, mens mejerierne konkurrerer om de bedste ostespecialiteter. Der er DM i cocktails og mocktails på Bar Stage, Green Chef International med nordiske og internationale kokke, der laver grøn gastronomi af sæsonens råvarer, en nordisk kok- og tjenerkonkurrence, elevkonkurrencer for kommende kokke og tjenere, kåring af årets grønne kantinemenu og en restaurantdyst i formatet Ready Steady Cook.

Grunden til at besøge Foodexpo er, at man får hele værdikæden samlet på tre dage: nye produkter og smagsprøver fra hundredvis af leverandører, faglige oplæg om trends, bæredygtighed og drift, inspiration fra landets bedste fagfolk i konkurrencerne og et netværk, der rækker langt ud over messedagene. For udstillere er messen i Herning den mest koncentrerede adgang til nordiske indkøbere og beslutningstagere i foodservice og detailhandel.

Messen åbner søndag lidt senere end de øvrige dage, og WineExpo åbner en time efter resten af messen. MCH Messecenter Herning har gratis parkering, egen togstation og kort afstand til Billund Lufthavn. Registrering, udstillerliste, konkurrenceprogram og halplaner findes på messens website. Andre messer inden for fødevarer, drikkevarer og gastronomi i Herning og resten af landet kan du finde her på messekalender.dk.